香港麻将，又称广东麻将或香港广东麻将，是流行于香港及广东地区的一种麻将玩法。与国内其他地区的麻将相比，香港麻将具有独特的规则和计番方式。
香港麻将最显著的特点是"爆和"制度，即设定一个最高番数限制（通常为3番），超过限制的番数不再额外计算。这一规则使得游戏更加平衡，避免了一家独大的情况。
香港麻将使用的144张牌
介绍香港麻将中常见的胡牌牌型，包括平胡、对对胡、混一色、清一色、小三元、大三元等。
详细解析香港麻将的计番方式，包括基本番、花样番、花牌番等，以及爆和规则的具体应用。
香港麻将开局时如何快速理牌、判断牌型走向，以及决定做牌方向的基本策略。
游戏中期如何根据对手出牌判断其手牌，调整自己的做牌策略，以及安全牌的选择技巧。
终局阶段如何避免放铳，判断听牌时机，以及如何最大化胡牌番数的技巧。
在香港麻将中，除了基本技巧外，还需要掌握以下高级策略：
麻将在香港不仅是一种娱乐活动，更是社交文化的重要组成部分。香港麻将文化融合了传统与现代元素，形成了独特的麻将生态。
香港麻将馆是香港独特的文化景观，这些麻将馆通常24小时营业，提供餐饮服务，成为香港人社交、休闲的重要场所。与内地麻将不同，香港麻将更注重规则性和竞技性。
在香港，麻将跨越了年龄和阶层，成为全民娱乐。从家庭聚会到朋友社交，从茶餐厅到高级会所，麻将无处不在。香港电影和电视剧中也经常出现麻将场景，进一步推动了麻将文化的传播。
香港传统麻将馆场景
香港麻将与广东麻将基本规则相同，都属于广东麻将体系。但香港麻将通常采用"爆和"规则（限制最高番数），而广东部分地区可能没有这一限制。此外，香港麻将馆文化更为发达，形成了独特的麻将社交生态。
"爆和"是香港麻将的特色规则，指设定一个最高番数限制（通常为3番）。无论手牌实际有多少番，最终只按最高限制番数计算。例如，如果设定3番爆和，即使手牌有5番，也只按3番计算。这一规则防止了一家独大，使游戏更加平衡。
香港麻将中的花牌（梅、兰、竹、菊、春、夏、秋、冬）可以增加番数。每有一张花牌即可增加一番，但花牌本身不能组成面子。摸到花牌后，需要从牌墙末尾补一张牌。花牌的番数会计入总番数，但受"爆和"规则限制。
建议新手按以下步骤学习：1) 先熟悉基本牌型和胡牌条件；2) 学习基本番种和计番方法；3) 了解"爆和"规则；4) 从简单牌型开始练习，如平胡；5) 观看高手对局或教学视频；6) 多与朋友实战练习，积累经验。
香港麻将常见胡牌牌型包括：平胡（基本胡牌，一番）、对对胡（全部由刻子组成，三番）、混一色（一种花色加字牌，三番）、清一色（全部同一种花色，五番）、小三元（中发白中有两组刻子一组将牌，五番）、大三元（中发白全部为刻子，八番）等。